南北特食品|百年老字號，好吃的糕點系列來啦！
時間 : 2023年10月13日 10:18:08 瀏覽量 : 384
傳統糕點 多款經典
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*衡陽市 南北特食品門店均有銷售
沙琪瑪口感酥松綿軟，聞之有雞蛋鮮香。糖漿的存在讓它顯得嬌艷欲滴，令人垂涎。
沙琪瑪起源于滿洲，最早在清朝入關后被滿族人從東北帶入北京，自此開始在北京流行。關于沙琪瑪的名稱來源，最可靠的說法是沙琪瑪是滿語的音譯，在滿語里，沙琪是沙是非，瑪拉本壁的縮音，擁有切的意思，是因為沙琪瑪屬于一種切糕，再加上碼的工序。
魚魚皮花生最早源于日本，因當年制作時在其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。
20世紀20年代，居住廈門的臺灣人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等為主要原料精制而成，雖然沒有魚皮膠成分，但魚皮花生就此成為一個俗名沿用至今。
魚皮花生有誘人的香味，而且營養豐富，是品茶佐酒佳品。吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受大家歡迎。
桃片糕外形如一片一片云朵，猶如凝脂，觸感綿軟細膩，味道清甜可口，細細品嚼，舌齒間縈繞的糕香令人回味無窮。
據說，安史之亂，詩圣杜甫避居云陽，對糯米做的云片糕倍加贊譽，并作詩吟訟。這云片糕在民間流傳了很久。到了明朝末年，一位糕點師 在云片糕中加入了核桃仁、蜜玫瑰、桂花等配料，味道更好吃了。同時也就將云片糕改名為桃片糕了。
鵝油酥餅，使很多人就能回憶起自己的童年，那外脆里軟的味道，至今記憶猶新。
鵝油酥餅是一款比較經典的開酥面點，外表色澤金黃，入口香酥。其實做法也不難，但最重要的是外皮“起酥”。
鵝油酥餅成品甜而不膩、層次分明；剛出爐時趁熱吃咬一口是層層疊疊的酥香，晾涼后反而變得更加酥脆，又是另一股別樣風味。
小麻花是小時候最愛的“膨化食品”，粗糧炸制而成的小麻花香酥脆口，一次性吃多了腮幫子有點酸，但是滿口濃香的誘惑還是無法阻擋。
南北特的小麻花，棕黃油亮，質地綿潤松軟，酥中帶甜，回味悠長的口感獨占鰲頭。更有人夸贊形容道“酥脆驚動十里人，香甜好比桂花香”。
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酥薄月原名胡餅（芝麻餅），東漢晉人司馬彪《續漢書》中說：“靈帝好食胡餅，而使京師皆食胡餅”，可見胡餅一千多年前在民間就曾盛極一時，后“胡餅” 改稱芝麻餅的原因，有宋人高承在所著《馬物記原》中說：俊趙(東晉末年)即六世紀末383年，石勒諱“胡”而改為（芝）麻餅，到了清初康熙年間，民間喜食這種芝麻餅，并作為中秋節的主要點心，逐改稱為芝麻月餅，至清咸豐時期才被稱為酥薄月。清咸豐年間酥薄月傳入衡陽，至今已150多年歷史。
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《石鼓牌》酥薄月采用傳統工藝與現代技術相結合的生產方式，選料嚴密，配方講究。經過制皮、小包酥、包餡上麻、成型 、遠紅外線烘烤等十四道工序精制而成。具有濃厚的麻仁、玫瑰、桂花清香、食而不覺甚甜,香酥而不油膩。
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每一款特色糕點
都有著自己獨特的魅力
它飽含著食光的味道
更是一種享受生活的方式
只有將它品嘗下肚
品味著那可口滋味
才熟知了美食的曼妙歲月