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      《石鼓牌》酥薄月|一口酥薄月,一解思鄉情
      時間 : 2024年08月26日 15:38:21     瀏覽量 : 27
      南北特?老字號中國傳統糕餅

       家鄉的味道


      一口酥薄月,一解思鄉情


      你離開家鄉多久了

      遠行的你還記得家鄉的味道嗎

      故園東望路漫漫,家鄉對于中國人來講有著特殊的意義

      古人說“近鄉情更怯”,其實很多時候是離鄉情更切

      身處異鄉,家鄉的味道總是牽掛出鄉愁…… 

      家鄉的味道就是我們一次次遠行的動力

      家鄉的味道就是故鄉和他鄉的情感紐帶

      總是輕易觸動了我們心底最柔軟的部份


      衡陽市南北特《石鼓牌》酥薄月

      傳承古法工藝獨家配方,風味獨特

      香酥而不油膩食而不覺甚甜

      距今已快有一百年歷史,見證了衡陽的變化

      也見證了一代又一代人的成長

      是衡陽人經典家鄉味兒                          


      《兒時的美味》

      文/資衡生

          小時候好吃的零食你還記得幾種?是三分錢一枝的白糖冰棒還是二分錢一包的豆豉紅姜?是沿街挑擔換破爛的“叮當”糖還是動物形狀的各種小餅干?都不是。在我記憶中最美味最難忘的,還是那兩面都粘有香噴噴黑白芝麻粒酥酥的脆脆的衡陽名餅“石鼓”牌酥薄月了。

          記得是1972年的中秋節的前幾天,家里的月餅早早便買回來了。吸取了上年的中秋節不到過節,月餅便被偷吃所剩無幾的經驗教訓,媽把月餅鄭重地鎖了起來。鎖進家里的“百寶箱”--就是那時候常見的“五斗柜”,上面三個抽屜下面兩扇門的那種。

          自月餅隆重抵達我家后,一心一意琢磨著如何吃到那香甜可口美味無敵的酥薄月。有時連上課也心猿意馬,經常走神。小孩子嘛,每天除了惦記著吃和玩,還能想什么?大家都是過來人想必理解。一天,我病了,感冒發燒,不吃不喝不吃藥,急得家人團團轉。還是知子莫如母,媽神秘地打開鎖,小心翼翼地拿出一個酥薄月在我眼前一晃:“先把藥吃了!”讒人的美味近在咫尺,唾手可得。我不由精神一振雙眼放光,三下五除二吃完藥當著媽的面應付著扒了幾口飯,開始享受自己心愛的美味酥薄月了。先是將芝麻粒掰下慢慢嚼,爾后再細品已成一片一片的面餅,最后再消滅甜絲絲的餡子。這是我發明的獨創吃法,就象北京人吃烤鴨一樣窮講究,先后次序一絲不亂。酥薄月讓我吃出了“高大上”的感覺,吃出了品位。唇齒生香,回味無窮!

          光陰荏苒,時間如梭。南北特食品經過數十年的艱辛努力,成就了衡陽名餅-“石鼓”牌酥薄月,石鼓牌酥薄月制作技藝入選湖南省非物質文化遺產代表性項目。作為土生土長的衡陽人不勝榮幸,倍感驕傲。酥在嘴里,甜在心里,香在夢里 --酥薄月,我兒時的美味!


      《酥薄月,家鄉味》

      文/張文珍

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          老爸突然病了,這個時候,還有什么東西比疾病更能反襯健康呢?有一天,病床上的老爸說嘴沒有味道,很想吃“石鼓”牌酥薄月,還好,酥薄月是隨時有賣,不像很多年前,是特定的時間里的產物。我跑到南北特,給老爸買回酥薄月,老爸說:吃著這月餅,又想起你小時候來,那時,家里的生活本身并不富裕,可是,一到中秋節,我們總是會給你們稱上2斤“石鼓”牌酥薄月,滿足你們的小小心愿,八月十五那晚,你媽媽總會搬著小板凳和你們坐在院子里納涼、吃香酥的月餅,那時候的中秋夜,寧靜而美麗,月亮也掛在高高的天空,你和姐姐數著旁邊的星星,就會提無數個關于嫦娥奔月的問題,圍在我們身邊跑著鬧著,哎!現在,我也老了,你媽媽也去了另一個世界,時間過得真快呀!可是,酥薄月還是那樣的美味。在醫院的病床上,我懂得老爸是想老媽了,是想起那段經歷過得歲月里的故事。我握著老爸的手說:爸爸,好的時光都藏在歲月的酥薄月中了,我們努力治療,會有很多很多美好的中秋記憶的。

          之之在電話那邊嚷嚷:媽媽,中秋節我們沒放假,回不來,你能給我寄酥薄月嗎?之之很小的時候就喜歡上酥薄月,她喜歡月餅上的芝麻,咬在嘴里香香的;她喜歡酥薄月的餡,甜而不膩,吃著還有回味。18歲的之之是一個隨性的人,喜歡的東西就很愛吃,她用很熱切的期盼來描述她想要吃酥薄月的心情,她用發嗲的聲音央求著我:媽媽,你就給我寄月餅來吧,我想你了,也想家!

          是的,“石鼓”牌酥薄月在之之眼里就是家鄉的味道,在老爸眼里就是過去的一段記憶,酥薄月,也承載著衡陽的歷史和中秋的使命,我們喜歡它,是因為“石鼓”牌酥薄月仿佛是一段音樂,牽掛著過去,暢想著未來,我們之所以熱愛它,是因為它好像已經藏在我們的生命里,像是一個精神的春天,只有品嘗才能得到幸福的滋味。


      《家鄉的味道一“石鼓”牌酥薄月》

      文/錢星辰

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          說起月餅,小時候的我吃過各式各樣的月餅。比如說蛋黃蓮蓉月餅、抹茶月餅、水果月餅、五仁月餅等。我這個土生土長的衡陽人,想給大家介紹一款來自我家鄉的正宗特產月餅,也是我最喜愛的月餅--“石鼓”酥薄月。

          酥薄月餅是湖南衡陽市傳統的漢族名點。在衡陽生產已有140余年的歷史。最好吃的酥薄月當然要屬“石鼓”牌酥薄月了?!笆摹迸瓶梢哉f是家喻戶曉了!為什么大家都這么喜愛呢?是因為它以小麥粉、白砂糖、豬油、芝麻等為主要原料精工制作而成。面皮起酥松花,餡大皮薄,工藝精細,人口松脆,具有濃郁的芝麻和桂花香味,讓人回味無窮,這么好吃的月餅讓人吃了還想再吃。



      《月是故鄉明,餅是家鄉的香》

      文/莫松霖

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          我們的祖先把天上的明月化為手中甜甜的月餅以示人間的團園。因為中秋節的月亮比其他幾個月的滿月更圓更明。我記憶中的中秋節就是父親遞給我的一塊酥薄月餅定格的,薄薄圓圓甜甜清香可口的一塊美食讓我知道了中秋節。

          上高中時,學校在中秋節也給我們學生發了二塊酥薄月餅,我們就知道酥薄月餅是衡陽一種傳統的中秋美食。年復一年,酥薄月餅甜蜜了我的數十個中秋節。超市的貨架上的月餅五花八門琳瑯眩目,我仍在中秋只購“石鼓”牌酥薄月餅送給老人和自家過節,因為酥薄月餅才是我們本土正宗的老字號招牌美食,飲食文化的傳承載顯示老一輩的生命給予。

           酥薄月餅這種甜而不膩的傳統美食是中秋節美好的表現。月是故鄉明,餅是家鄉的甜。也希望普天下的人愛上衡陽酥薄月餅,因為這不僅是在倡導弘揚傳統文化的當下一種家鄉的傳統飲食文化中的美食被弘揚的榮格,更是一種“千里共嬋娟”的美好生活向往。

       文章來源:節選自“石鼓“牌酥薄月文化節有獎作文


      END


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